Cake de la Bohémienne

26/04/2012 10:21

Voilà une petite recette de cake, facile à réaliser et bourrée de légumes comme j'aime...

Bon à vrai dire c'est d'abord son joli nom qui m'a donné envie de le déguster :)

repas 0332

100 gr Carotte

1 1/2 pièce(s) Poivron, (1 rouge + 1/2 vert)

600 gr Courgette

5 cc Huile d'olive vierge

150 g Farine

1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger

3 petit Œuf de poule entier

1 cc Muscade

1/2 pièce(s) Citron

1 pot(s) Yaourt 0% nature

50 g Feta au naturel, (fromage de brebis)

1 pincée(s) Sel

1 pincée(s) Poivre

Préchauffer le four à 180°C (th.5). Éplucher la carotte, éliminer les pédoncules et graines de poivron, laver les courgettes puis découper ces trois légumes en dés. Les faire cuire 15 minutes dans une poêle antiadhésive avec 1 cc d'huile d'olive.

Mélanger la farine avec la levure. Fouetter les œufs dans une terrine avec sel et poivre. Parfumer avec la muscade et 1 cc de zeste de citron râpé. Incorporer le yaourt et 4 cc d'huile. Ajouter la farine, le fromage et les légumes cuits. Verser dans un moule à cake antiadhésif. Faire cuire 45 minutes. Déguster chaud ou froid.

Voilà une recette comme je les aime : simple, efficace, avec beaucoup de légumes et surtout avec beaucoup de couleurs.
Le goût est au rendez-vous et acompagné d'une salade verte il est parfait.
Pour les accros WW, il faut compter 5 points la part sachant que le cake en fait 6.

Bon appétit !