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Le Blog de Temoicka

Verrine de mousse au caramel

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  • Une petite recette à tomber à genoux réalisée avec un nouveau jouet : le siphon ♥ je vous en parle d'ailleurs bientôt.

     30 cl de crème fraîche liquide entière
  • 12 bonbons au caramel Werther's Original
  • 18 noix de pékan
  • 12 c. à café de sirop d'érable
  • 1 feuille de gélatine

Mettez la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Faites chauffer la crème fraîche liquide avec les Werther's Original dans une casserole sans la faire bouillir, mélangez jusqu'à ce que les bonbons soient fondus puis retirez du feu et incorporez la feuille de gélatine essorée puis laissez tiédir en mélangeant souvent.

Versez cette préparation dans le siphon et fermez; ajoutez une ou deux cartouches de gaz selon la taille du siphon, puis secouez énergiquement tête en bas et placez debout au réfrigérateur 3 heures au minimum.

Au moment de servir, hachez 12 noix de pékan au couteau et répartissez-les dans des verres à vodka.

Faites caraméliser 6 c. à café de sirop d'érable, retirez du feu, trempez-y les 6 noix de pékan restantes et laissez-les durcir, séparées les unes des autres, sur une feuille de papier sulfurisé.

Versez 1 c. à café de sirop d'érable dans chaque verre puis la mousse au caramel au siphon.

Décorez chaque verrine avec une noix caramélisée au sirop d'érable.

Verdict : si je vous dis que je me suis retenue de ne pas lécher l'intérieur du siphon et de ma verrine car j'avais des amis, vous me croyez ?!
C'est vraiment délicieux et le mariage de la mousse de werther's avec le sirop d'érable et les noix de pécan est juste orgasmique...
A tester encore et encore...

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Bouquetdebamboo 25/01/2010 18:20


Très très bon et juste bien dosé.
C'est dingue...je trouve que c'est encore plus beau en photo qu'en vrai ! (le reflex sublime donc la réalité ?!) lol


Temoicka 25/01/2010 20:14


Merci ma copine !!!
Ah mais je n'arrête pas de le dire : le réflex sublime la réalité !!!!!!!
bisous
ps : on se voit quand ???????????? un gouter entre filles ??????? tu me fais des crêpes ?


elsa 22/01/2010 22:04


miam, bien gourmande ! le siphon, dès que j'ai déménagé j'investis !


Temoicka 23/01/2010 11:08


Oui très très gourmande
Franchement, le siphon à la base c'est un peu onéreux mais vraiment il faut en avoir, ça ouvre des tas de portes très très gourmandes lol
bizzzz


nanous 22/01/2010 16:32


orgasmique ???? comme dans quand harry rencontre sally ????


Temoicka 23/01/2010 11:09


Oui oui et oui !! et je pèse mes mots tu peux me croire !