Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Soupe potiron / avocat

Un soir, ne sachant pas quoi faire à manger et en feuilletant mon Biba, je suis tombée nez à nez avec une recette de soupe un peu dingue : potiron et avocat.

Ni une ni deux, je me suis lancée à l'assaut de cette recette.....

repas 02761kg de chair de potiron
2 avocats pas trop mûrs
2 oignons
1 gousse d’ail
2 cuillères à café d’huile d’olive
10 cl de crème fraîche liquide
75 cl d’eau
Noix de muscade râpée
Sel
Poivre noir du moulin

Peler le potiron, en retirer les graines et les filaments puis détailler la chair en morceaux. Réserver.
Peler les avocats, les dénoyauter puis détailler leur chair en petits dés. Réserver au frais jusqu’au moment de servir. Pour ma part, je les badigeonne de jus de citron pour les empêcher de noircir. 
Eplucher puis émincer les oignons.
Eplucher puis émincer la gousse d’ail.
Faire ensuite revenir dans une grande cocotte l’oignon et l’ail dans l’huile chaude pendant environ 5 mn et en remuant constamment.
Ajouter ensuite la chair de potiron et l’eau. Saler puis bien mélanger.
Porter la préparation à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 25 mn, le temps que la chair de potiron soit entièrement cuite.
En fin de cuisson, retirer la cocotte du feu puis mixer le potage jusqu’à l’obtention d’une texture veloutée.
Ajouter ensuite la crème fraîche, et bien mélanger.
Ajuster éventuellement l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre moulu.
Servir le potage dans des bols individuels préchauffés.
Ajouter quelques petits dés d’avocat à chaque bol de potage.
Décorer avec un peu de noix de muscade râpée.
A déguster aussitôt.

Oui je sais au début, ça peut surprendre ! et puis au final, les deux saveurs se marient parfaitement. C'est oncteux dans le bouche et vraiment très bon.
J'ai aimé associé deux aliments qui à priori ne devaient pas se rencontrer.

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Le jardinier 09/08/2013 15:28


Trop bon!

Temoicka 20/08/2013 12:25



Merciiii  Vous avez testé ?



Cupcakes en folie et autres douceurs 28/01/2012 21:22


super original, j'aime beaucoup!!!

Temoicka 06/02/2012 18:21



Tu as testé ?! je suis curieuse !!!



Mélanie 25/01/2012 18:42


C'est vrai que comme ça, au premier abord ça parait étrange mais je suis sûre que j'aimerais, d'autant que j'adore manger contrasté (du chaud avec du froid, du sucré avec du salé....)

Temoicka 06/02/2012 18:18



Oui je pense que tu devrais aimer ma copine, attention l'avocat doit être parfait ! le mélange est excellent et pourtant je ne suis pas une madame soupe tu le sais :)



Lalydo 25/01/2012 12:57


C'est clair que c'est surprenant, mais ça me tente bien!

Temoicka 06/02/2012 18:14



Si un jour tu testes, j'ai hate d'avoir ton ressenti en tout cas !