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Le Blog de Temoicka

Flan à la noix de coco léger

Un petit dessert qui est depuis pas mal de mois déjà, un classique de ma cuisine... surtout quand mon petit frère est dans le coin...
Si vous êtes (comme lui) accro à la noix de coco, ce dessert simple et léger va beaucoup vous plaire !!!

- 1/2 l de lait écrémé (ou demi-écrémé)
- 50 g de noix de coco râpée
- 3 oeufs
- 1 gousse de vanille
- 90 g de sucre en poudre

Porter le lait à ébullition avec le sucre et la vanille.

Battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait bouillant et la noix de coco (penser à retirer la gousse) et mélanger.
Verser dans un moule rond (marche aussi avec moule à cake), faire cuire au four à 180°C (Th 6) au bain-marie (trés important) pendant 45 mn.

En fin de cuisson, laissez refroidir au frais pendant 2 heures au moins.

Verdict : j'adore !! j'ai déjà fais quelques petites évolutions en fonction de mes placards et de mon envie.
Si vous n'avez pas de gousse de vanille, un peu d'extrait de vanille et le tour est joué... par contre, le flan est moins beau, la gousse de vanille en s'ouvrant libère ses grains et piquent le flan de jolies petites tâches.
A la place de la vanille, je mets de la fleur d'oranger ou de l'extrait d'orange en poudre que j'achète en Allemagne (ça existe aussi en vanille bourbon, amande, pistache, au choix)...
Vous pouvez aussi y ajouter des raisins secs et un bouchon de rhum.
On peut aussi remplacer la poudre de coco par de la poudre d'amandes, de noix...

Je pense que cette recette est non seulement excellente mais également une base pour des tas d'autres flans !!!

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helene 16/04/2010 21:16



bonjour et bienvenue


ca n'a pas l'air mauvais du tout ;


helene



Temoicka 18/04/2010 11:10



Merci beaucoup ;o)



Miss Choco 15/04/2010 11:21



Pas encore testé pour moi, mais je pense le faire ce week-end !! rien de mieux qu'un dimanche goûter !



Temoicka 18/04/2010 10:17



J'ai hâte que tu me racontes ça ;o)



Miss Choco 12/04/2010 16:09



Ouuuuaw !!!


J'ai qu'une envie... Me mettre aux fourneaux !! miam !


Je rajouterai juste un ptit peu de copeaux de chocolat !!



Temoicka 14/04/2010 19:15



Alors tu as testé ?
En fait, on peut y rajouter pas mal de choses ou en interchanger d'autres...
C'est une recette de base je trouve !
Au plaisir



July 02/04/2010 10:26



Miam j'adore ce genre de recette!!



Temoicka 07/04/2010 11:49



Moi aussi : simple et efficace !



Eva 01/04/2010 17:23



Ils sont très sympa ces petits flans !


Bisous



Temoicka 07/04/2010 11:48



Oui, c'est super simple à réaliser et très bon !